Je vous propose ici de vous donner quelques petites astuces pour évaluer le taux d'alcool présent dans le vin, en observant la viscosité qui se traduit par des petites gouttelettes que l'on va avoir sur les parois du verre, que l'on appelle aussi les larmes, les jambes ou la cuisse. Le prix d'un bon vin est élevé, mais pendant les bonnes affaires c'est possible d'avoir des réductions sur certaines bouteilles de vins.
Création des larmes du vin et bons plans sur les bouteilles de vins
Ce qu'il faut savoir, la formation des larmes est due avant tout au taux d'alcool du vin. C'est la première chose qui va créer la formation de la larme. Lorsque j'ai un vin riche en alcool, par exemple un Bacardi Rum, Baileys Liqueurs, Ballantine’s, Malibu Liqueurs, Nemiroff Vodka, Rémy Martin Cognac/Armagnac ou encore un Ricard, il y a beaucoup de larmes qui se forment. Si je prends un Scotch whisky, J&B Scotch whisky, Jack Daniel’s US whiskey ou un Label 5 de chez Lavinia, on est sûr que l'alcool est très puissant, on va avoir beaucoup de larmes qui vont se former sur les parois du verre. Ces bouteilles d'alcool sont très chères mais avec les bons plans des supermarchés ou lors des soldes printemps hiver, il y a des possibilités d'acheter son alcool ou son vin à moitié prix.
En pratique, quand je vois le vin au contact des parois, il y a un petit filet de vin qui se forme sur les parois des verres. Comme c'est du vin, il est composé en majorité d'eau et d'alcool. Et ce qui va s'évaporer en premier c'est l'alcool, parce qu'il est plus volatile que l'eau. Du coup, le petit filet présent dans le verre a de moins en moins d'alcool et de plus en plus d'eau, et comme l'eau est plus lourde et plus dense que 'l'alcool, cela crée la formation d'un petit "bourrelet" et d'une larme.
Mesurer le taux d'alcool présent dans le vin avec en prime des codes réduction sur les grands crus
Pour nuancer légèrement, les larmes sont dues d'abord au taux d'alcool, plus il y a d'alcool et plus il y a de larmes. Mais il faut savoir que lorsque vous avez un vin sucré, type moelleux ou liquoreux ou si vous avez un vin riche en glycérol qui est un produit de la fermentation, la larme va être plus lente à s'écouler sur les parois du verre. Cela joue également sur la viscosité. Sur Internet vous trouverez de bonnes affaires en utilisant des codes reduc ou des coupons promos. Vous aurez la possibilité de goûter à de grands crus à moitié prix et vous pourrez mettre en pratique mes conseils.
Quand vous observez votre verre de vin comme celui-là avec plein de petites gouttelettes qui se forment, vous pensez à un vin qui va plutôt être riche en alcool, par exemple un vin méridional, les vins du sud sont plus riches en alcool que les vins du nord. Un petit repère en dégustation à l'aveugle. Petite astuce encore plus facile, observez l'étiquette de la bouteille pour vérifier si les repères correspondent bien à ce que vous avez vu. Rien de tel que de déguster une bonne bouteille d'alcool ou de vin grâce aux codes de réduction trouvés dans le commerce.
